運営会社

金沢には、長い歴史と豊かな自然に育まれた“鮨文化”があります。
私たちはその魅力を、職人たちの想いとともに全国・世界へ届けたいと考えています。

本サイトでは、味や技術だけでなく、店の空気や人の温もりまで伝わる取材記事を通じて、金沢の鮨をより深く知っていただけます。

一つひとつの出会いが、次の一歩につながることを願って——ぜひ、この世界をご堪能ください。

代表取締役　寺西一竜

私たちは、「価値ある食」と「心に響く体験」の提供を通じて、金沢の豊かな食文化を未来へつなげます。

ここでいう“価値”とは、職人が生み出す確かな味、心から満足できる時間、そして新しい食の感動です。

伝統と革新が共存する金沢の鮨を、ただ紹介するだけでなく、五感で味わう物語として届ける
——
そんな取り組みを通じて、美味しさや喜びに満ちた、文化的で豊かな食生活の実現に貢献してまいります。

乾物総菜その他	玉子焼き、ガリ製品、焼・生海苔各種、酢各種、わさび、生・味付干瓢、味付けしいたけ、チラシ具、調味料各種、昆布類、お茶、生・味付いなり等
冷凍寿司各種	マグロ、イカ、エビ、タコ、サーモン、ホタテ、つぶ貝、カニ、白身、アジ、穴子、ウナギ、イクラ等魚卵、ウニ等の寿司種、軍艦用具材、巻き芯各種、押しネタ等
包装資材品	折、桶容器各種、ラップ類、洗剤各種、バラン、箸、吸水紙、包丁、まな板、白衣等

会社名	株式会社タマヱ
代表者	寺西一竜
所在地	〒921-8023　石川県金沢市千日町1番7号
事業内容	玉子焼製造・寿司材料総合卸
創業（設立）	1937年（昭和12年）5月創業　1953年（昭和28年）7月10日設立
決算期	6月
資本金	1,000万円設立
従業員数	43名（2020年7月現在）
営業所	(株)タマヱ富山営業所〒930-0048　富山県富山市白銀町5番25号　TEL：076-421-0369 (株)タマヱ福井営業所　〒910-0855　福井県福井市西方2丁目26-24　TEL：0776-27-7670
主な営業品目	玉子焼き、寿司種各種、がり、海苔、酢、わさび、いなり、干瓢、包装資材等
主なお得意先様	寿司専門店、回転寿司店、テイクアウト・宅配店、スーパー量販店、病院等
取引銀行	金沢信用金庫野町支店、北陸銀行金沢支店、北國銀行片町支店、福井銀行他

FAQ

「どのお店が予約可能ですか？」「取材記事の更新頻度は？」「サービスの利用に料金はかかりますか？」など、皆さまの不安や疑問にお応えする情報を掲載しています。

当サイトに関するご質問や取材・掲載のご依頼、運営チームへのご連絡などは、こちらのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。
飲食店様からの掲載希望、メディア関係者の皆さまからの取材依頼、ユーザーの皆さまからのご意見・ご感想もお待ちしております。